Vol. 3 N.º 1 (2025): Archives on Food, Culture and Nutrition

Publicado: 2025-09-01

Número Completo

• AFOCUN_NUM1_VOL3_2025 (Espanhol)

Editora

• 

  A necessidade de perspectivas interdisciplinares nos estudos da alimentação Reflexões a partir da antropologia da alimentação

  F. Xavier Medina, David Conde Caballero

  7-24

  • EDITORIAL_NUM1_VOL3_2025 (Espanhol)

Artículos

• 

  Cruzando fronteiras entre disciplinas acadêmicas ICAF celebra meio século de cooperação biossocial

  Helen Macbeth

  25-51

  • MACBETH_NUM1_VOL3_2025 (Inglês)
• 

  Valores ligados à alimentação nas etnografias do século XXI

  Lourdes Moro Gutiérrez, Muriel Lamarque, Pedro Tomé Martín

  53-74

  • MORO-GUTIERREZ ET AL_NUM1_VOL3_2025 (Espanhol)
• 

  Mitos alimentares do passado e "mitos" alimentares do presente Da garantia de meios de subsistência às preocupações com a saúde

  Jesús Contreras Hernández

  75-97

  • CONTRERAS_NUM1_VOL3_2025 (Espanhol)
• 

  Dissonâncias éticas e cognitivas do nutricionista O desafio do veganismo em crianças e adolescentes

  David Fornons Fontdevila

  99-110

  • FORNONS_NUM 1_VOL3_2025 (Espanhol)
• 

  Por que os nossos mortos comem? Mesa dos defuntos na costa do equador

  Silvia Alvarez Litben

  111-132

  • ALVAREZ_NUM1_VOL3_2025 (Espanhol)