Disonancias éticas y cognitivas del nutricionista
El reto del veganismo en niños y adolescentes
DOI:
https://doi.org/10.17398/3020-3635.3.99Palabras clave:
Veganismo niños y adolescentes, ética, nutricionista, Antropología de la alimentaciónResumen
El debate sobre veganismo en niños y adolescentes ha generado y genera un debate en el cual se discute el derecho a la elección de una dieta vegana por parte de niños y adolescentes. En frente está la disciplina médica y los nutricionistas con un posible posicionamiento ante tal elección. Analizando en tanto factores nutricionales, junto a evidencias científicas, sociales y culturales, se pretende en este artículo discernir y discutir sobre el posicionamiento de los profesionales de la nutrición ante la posible disonancia cognitiva nutricional, en la cual estos profesionales se encuentran implicados: la confrontación entre lo políticamente correcto o lo académicamente y científicamente correcto. Todo ello en manos de unos profesionales, los cuales se suponen que resolverán la posible confrontación desde una ética libre y personal.
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