Cruzando fronteras entre disciplinas académicas

ICAF celebra medio siglo de cooperación biosocial

Resumen

¿Qué es la alimentación y quién la estudia? ¿Qué es la nutrición y quién la estudia? … y, en todo caso, ¿qué es la antropología? Tal vez solo una persona de edad avanzada consideraría que estas preguntas deben abordarse. Lo hago en esta revista con la esperanza de que pueda estimular a los más jóvenes a escribir nuevos artículos para cuestionar y debatir. Así, en este artículo, primero pregunto ‘¿qué es la alimentación?’, luego ‘¿qué es la nutrición?’ y después ‘¿qué es la antropología?’ y quién estudia estos temas. Por supuesto, he encontrado en todos ellos tantas perspectivas que podrían abordarse que, en este artículo, habré omitido muchas que podrían ser relevantes. Todo esto me lleva a mi propia visión sobre lo significativo que es que la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF) haya seguido, durante cincuenta años, su importante ambición de cruzar las fronteras tradicionales entre disciplinas académicas en la búsqueda de una comprensión realista de cualquier tema relacionado con la humanidad.

Advierto a los lectores que hay elementos de autobiografía en este artículo. Por supuesto, las perspectivas de cada uno de nosotros serán diversas, pero aprovechemos esta diferencia y comuniquémonos con colegas que son expertos en lo que nosotros no lo somos, para intentar comprender sus perspectivas, así como las nuestras.