Sobre la revista
Objetivos y alcance
Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) (ISSN 3020-8734 | e-ISSN 3020-3635) es una revista trilingüe (inglés, portugués y español), revisada por pares y de acceso abierto en formato diamante, dedicada al estudio de la alimentación desde la perspectiva de las ciencias sociales y humanas. Fundada en 2023 como la revista oficial de la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF), AFOCUN se publica bajo el sello de la Universidad de Extremadura (España), a través de su Servicio de Publicaciones.
La revista busca consolidarse como una plataforma académica internacional en la que investigadores en alimentación puedan presentar y difundir enfoques sociales y culturales interdisciplinarios, transdisciplinarios y disciplinares (antropológicos, sociológicos, geográficos, históricos, económicos, entre otros) sobre la alimentación y la nutrición.
AFOCUN anima a los investigadores del ámbito de los estudios sociales de la alimentación a publicar tanto artículos originales como artículos de revisión. Todas las contribuciones, desde diferentes áreas de interés, aportan a una mejor comprensión de la alimentación en sentido amplio y de sus implicaciones para la cultura y la sociedad.
Declaración de privacidad
Los nombres y direcciones de correo electrónico registrados en esta revista se utilizarán exclusivamente para los fines declarados por la propia publicación y no estarán disponibles para ningún otro propósito ni persona.
Ética y buenas prácticas
AFOCUN es un espacio académico que promueve el debate y la reflexión crítica, y se compromete a garantizar el cumplimiento de principios éticos y la calidad científica de los trabajos presentados. Todos los artículos publicados deben ajustarse a buenas prácticas de investigación, integridad académica y respeto a los derechos de autor.
Periodicidad
La revista publica dos números al año, en los meses de enero y julio. Las contribuciones se reciben de manera continua a lo largo de todo el año.
Política antiplagio
Con el fin de salvaguardar la originalidad de los contenidos, Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) emplea el software especializado Turnitin Similarity, que se aplica en dos momentos del proceso editorial: al recibir el manuscrito y, de ser necesario, tras la incorporación de cambios derivados del proceso de revisión.
El plagio está estrictamente prohibido en esta revista. Si se detecta o sospecha que un envío —en su totalidad o en parte— ha sido plagiado, corresponde al equipo editorial realizar las indagaciones pertinentes. En los casos confirmados de plagio, la revista se reserva el derecho de rechazar el envío, retractar un artículo ya publicado y aplicar las medidas adicionales que considere necesarias.
El Comité Editorial actuará siguiendo las directrices de COPE (Committee on Publication Ethics), en particular las COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Submitted Manuscript y las COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Published Paper, para asegurar que las decisiones adoptadas se ajusten a estándares internacionales de ética editorial.
Acceso abierto y gratuito
Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) es una revista de acceso abierto sin periodo de embargo y sin cargos por publicación (APCs), lo que la define como una revista diamante.
El acceso abierto significa que todo el contenido está disponible de forma gratuita para los usuarios y sus instituciones. Estos pueden leer, descargar, copiar, distribuir, imprimir, buscar o enlazar los textos completos de los artículos, así como utilizarlos para cualquier otro fin lícito, sin solicitar permiso previo al editor o a los autores.
Esta política se ajusta a la definición de acceso abierto de la Budapest Open Access Initiative (BOAI). Todos los contenidos de la revista se publican bajo licencia Creative Commons CC BY 4.0 International.
Para más información sobre los términos de la licencia, consulte el enlace oficial: Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Aviso de copyright
Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) respeta los derechos intelectuales y patrimoniales (copyright) de las obras publicadas, y permite a los autores el uso libre de sus propios trabajos, siempre dentro de los límites de la legislación vigente.
