Directrices para los autores

Estimado/a autor/a:

Desde la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF) agradecemos que haya considerado Archives on Food, Culture and Nutrition para la difusión de su trabajo. Para que su manuscrito sea evaluado, rogamos tenga en cuenta las siguientes directrices:

1. Presentación y formato

  • Todos los textos deben enviarse exclusivamente a través de esta plataforma OJS.

  • El archivo principal debe estar en formato Word (.doc/.docx) o RTF, con tamaño de página DIN A4 y márgenes de 2,5 cm.

  • La extensión máxima es de 20 páginas para artículos y 4 páginas para reseñas.

  • Límite máximo por artículo: 8 000 palabras, excluyendo bibliografía.

2. Estilo tipográfico

  • Texto en Arial 12, alineado a la izquierda, con interlineado 1,5.

  • No espaciar párrafos ni aplicar sangría al inicio de cada uno.

3. Notas y estructura del manuscrito

  • Las notas se insertarán a pie de página en Arial 10, interlineado sencillo, y deberán ser breves y pertinentes.

  • No incluir información de autor/a dentro del manuscrito; estos datos deben añadirse en el formulario de envío en OJS.

4. Resumen y palabras clave

  • Incluir un resumen máximo de 250 palabras y hasta cinco palabras clave.

  • Tanto el resumen como las palabras clave deben presentarse en español e inglés.

  • El resumen debe describir: problema investigado, método de estudio, principales resultados, conclusiones, implicaciones teóricas/prácticas y, si procede, la contribución al estado de la cuestión.

5. Citas y referencias

  • Las citas se incluirán siempre en el cuerpo del texto, con formato autor‑año; en citas literales, añadir el número de página.

  • Citas menores de cuatro líneas: integradas en el texto entre comillas.

  • Citas de cuatro líneas o más: párrafo independiente en Arial 10, interlineado sencillo, sin comillas.

  • Cada referencia incluida en la bibliografía debe estar citada en el texto mediante apellido y año.

  • Se recomienda utilizar el estilo APA (7.ª edición) para citas y referencias.

6. Imágenes, tablas y gráficos

  • Las imágenes deben enviarse por separado, identificadas y numeradas, en formato .jpeg, calidad mínima 300 ppp, libres de derechos o con la debida licencia y documentación.

  • Tablas y gráficos deben enviarse en formato editable (.doc/.docx), con epígrafe explicativo centrado en Arial 10, numeración y fuente y fecha cuando corresponda.

7. Derechos de autor y privacidad

  • Los autores retienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación licenciada bajo Creative Commons Atribución (CC BY 4.0).

  • Los datos personales se utilizarán exclusivamente para los fines de la revista y no estarán disponibles para terceros.

8. Lista de comprobación previa al envío

Antes de enviar, asegúrese de que:

  • El archivo principal está anonimizado.

  • El manuscrito es original, no ha sido publicado previamente ni está en evaluación en otra revista.

  • El archivo está en formato Word (.doc/.docx), RTF o WordPerfect.

  • Se han incluido resumen y palabras clave en ambos idiomas.

  • Todas las referencias citadas aparecen en la bibliografía final.

  • Cuando sea posible, se proporcionan URLs para las referencias.

9. Políticas editoriales y éticas

Revisión por pares

AFOCUN aplica un sistema de revisión por pares doble ciego, garantizando imparcialidad y confidencialidad.

Todos los manuscritos son sometidos a arbitraje externo, que puede ser realizado por revisores que formen parte o no del Comité Editorial, garantizando independencia y objetividad. El Equipo Editorial realizará la revisión inicial del manuscrito, seleccionará y asignará revisores, y coordinará las correcciones sugeridas.

La decisión final de aceptación, rechazo o corrección recaerá exclusivamente en el Editor Jefe.

Cada manuscrito se evalúa por su pertinencia temática, originalidad, rigor metodológico y contribución al conocimiento, recibiendo al menos dos evaluaciones independientes.

Plagio y ética

  • El plagio está estrictamente prohibido. AFOCUN utiliza software especializado para la detección de coincidencias textuales.

  • En caso de detectarse plagio o duplicación indebida, la revista podrá rechazar o retractar el manuscrito, siguiendo las directrices de COPE.

Autoplagio: solo se considera si aporta significativamente al conocimiento y cuenta con consentimiento editorial.

Conflictos de intereses y ética en investigación

Todos los participantes en el proceso editorial deben declarar posibles conflictos de interés que puedan afectar la objetividad del trabajo.
Los trabajos con investigación en seres humanos o animales deben cumplir normas éticas internacionales y contar con aprobación de comité de ética, cuando corresponda.

Acceso abierto

La revista sigue una política de acceso abierto, bajo licencia CC BY 4.0.

Preservación digital

  • Copias de seguridad periódicas.

  • Almacenamiento en el repositorio institucional de la Universidad de Extremadura.

  • Asignación de DOI a nuevos materiales.

10. Manual de Estilo

Para detalles sobre normas de estilo, formato de referencias, tablas, figuras, citas y otros aspectos editoriales, consulte el Manual de Estilo de Archives on Food, Culture and Nutrition: Manual de estilo ICAF (AFOCUN)