Vol. 4 N.º 1 (2026): Archives on Food, Culture and Nutrition

Publicado: 2026-06-05

Número Completo

• AFOCUN_Num1_Vol4_2026 (Espanhol)

Artículos

• 

  Comer como um migrante Migração internacional e alimentação

  Miguel Lisbona Guillén, David Conde-Caballero

  7-26

  • EDITORIAL_NUM1_VOL4_2026 (Espanhol)
• 

  Antropología do gosto na comida Estudiar a tecnologia

  Steffan Igor Ayora Diaz

  27-40

  • AYORA_DIAZ_NUM1_VOL4_2026 (Espanhol)
• 

  Um discurso encarnado Ritual, identidade e nação em torno do assado uruguayo

  Gustavo Laborde

  41-62

  • LABORDE_NUM1_VOL4_2026 (Espanhol)
• 

  O sistema conasupo-coplamar Alimentação, fome e pobreza no méxico, 1977–1983

  Luis Ozmar Pedroza Ortega

  63-96

  • PEDROZA_ORTEGA_NUM1_VOL4_2026 (Espanhol)
• 

  Etnografia viva na antropologia da alimentação: A cultura pastoril como processo de identidade agroalimentar e transformação comunitária

  Josu Ozaita

  275-279

  • OZAITA_NUM1_VOL4_2026 (Espanhol)
• 

  Alimentação, natureza e paisagem Tradição e patrimónios

  Maria Manuela Valagão

  127-150

  • VAGALAO_NUM1_VOL4_2026

Reseñas

• 

  Estudos alimentares em espanhol Pesquisa atual em gastronomia e comunicação

  Marcela Theresa Garcés

  • GARCES_VOL4_NUM1_2026 (Inglês)