Etnografía viva en antropología de la alimentación
La cultura pastoril como proceso de identidad agroalimentaria y transformación comunitaria
DOI:
https://doi.org/10.17398/3020-3635.4.97Palabras clave:
Etnografía viva, invención del futuro, intuición antropológica, giro ontológico, corporización de alimentosResumen
Este artículo presenta un caso de etnografía viva aplicada a la antropología de la alimentación en Berastegi (País Vasco), demostrando cómo la investigación etnográfica trasciende la documentación descriptiva para convertirse en herramienta de transformación comunitaria. Partiendo de un enfoque metodológico colaborativo y participativo, el autor combina técnicas tradicionales de recolección de datos con dinámicas de reflexión colectiva, brainstorming y co-diseño con actores locales. La etnografía evoluciona desde la publicación de un libro comunitario hacia la creación de estructuras organizativas (mesa de pastores) y plataformas culturales (festival BE!) que activan la identidad pastoril latente del territorio.
El análisis de la corporización de la alimentación -entendida como proceso mediante el cual los productos agroalimentarios locales, especialmente el queso artesanal, incorporan simbólica, sensorial y emocionalmente la historia, el paisaje y la identidad comunitaria en los cuerpos de productores y consumidores- revela el potencial generativo de la antropología de la alimentación para resistir la homogenización global y crear modelos de desarrollo sostenible y arraigado.
El artículo argumenta que la etnografía viva constituye una metodología comprometida que amplifica saberes marginalizados y facilita la resignificación cultural a través de la práctica alimentaria. Reflexiona sobre el papel de la antropología como disciplina transformadora, que debe ir más allá de la academia y conectar con la vida cotidiana. Se reivindica una antropología humilde, reflexiva y comprometida, que atiende y acompaña, más que explica.
Presenta la evolución de una etnografía clásica hacia una etnografía viva. La etnografía viva es vista como proceso, no como producto, y como una forma de imaginar futuros sostenibles desde la experiencia compartida
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