Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF)

Sobre a Revista

Archives on Food, Culture and Nutrition (ISSN: 3020-8734 - e-ISSN: 3020-3635)  é uma revista online multilingue (inglês, espanhol e português) dedicada à alimentação sob o ponto de vista social e cultural. Archives on Food, Culture and Nutrition é uma revista internacional aberta à reflexão interdisciplinar/multidisciplinar sobre alimentação, onde investigadores de diferentes origens sociais e culturais podem expressar os seus pontos de vista sobre a alimentação como um elemento essencial da vida humana.

Uma revista de acesso aberto, publicada duas vezes por ano e apoiada pela Comissão Internacional de Antropologia da Alimentação e Nutrição (ICAF), uma rede internacional de investigadores académicos com um interesse comum na alimentação numa perspectiva social e cultural.

https://www.icafspainportugal.org/

Número Atual

Vol. 2 N.º 2 (2024): Archives on Food, Culture and Nutrition
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Editor-in-Chief

David Conde (University of Extremadura-Spain)

Secretaría

Borja Rivero (University of Seville-Spain)

Conselho Editorial

Juanjo Cáceres (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)

Lorenzo Mariano (University of Extremadura-Spain)

F. Xavier Medina (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)

Mariluz Rodrigo (University of Zaragoza-Spain)

Elena Freire (University of Santiago de Compostela-Spain)

Cecilia Predet Massanet (National University of Distance Education- Spain)

Joana Lucas (NOVA University of Lisbon, Portugal)

Comité científico

Alícia Aguilar (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)

Sarah Bak-Geller (Universidad Nacional Autónoma de México-México)

Miriam Bertran (Universidad autónoma metropolitana/UAM-Xochimilco-Mexico)

Luís Cantarero (University of Zaragoza-Spain)

Janine Collaço (Universidade Federal de Goiás-Brasil)

Paul Collinson (Oxford Brookes University-UK)

Daría Deraga (Instituto Nacional de Antropología e Historia-México)

Frédéric Duhart. (Université Sigmund Freud-France)

Elena Espeitx (University of Zaragoza-Spain)

Mabel Gracia (Universitat Rovira i Virgili-Spain)

Julián López (National University of Distance Education- Spain)

Helen Macbeth (Oxford Brookes University-UK)

Renata Menasche (Universidade Federal de Pelotas-Brasil)

José A. Vázquez (University of Occidente/UR Mazatlan-México)

Úrsula P. Verthein (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)

Ruth Kutalek (University of Vienna-Austia)

Carmen Soares (Universidade da Coimbra-Portugal)

Stephen Wooten (University of Oregon-USA)