Sobre la revista
Archives on Food, Culture and Nutrition (ISSN: 3020-8734 - e-ISSN: 3020-3635) es una revista multilingüe (inglés, español y portugués) en línea dedicada a la alimentación desde perspectivas sociales y culturales. Archives on Food, Culture and Nutrition es una revista internacional abierta a la reflexión multidisciplinar/interdisciplinar sobre la alimentación, donde investigadores de diferentes ámbitos sociales y culturales pueden expresar sus puntos de vista sobre la alimentación como elemento esencial de la vida humana.
Se trata de una revista de acceso abierto revisada por pares que se publica dos veces al año.
Cuenta con el apoyo de la International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF), una red internacional de investigadores académicos con un interés común en la alimentación desde una perspectiva social y cultural.
Número actual
Vol. 2 Núm. 2 (2024): Archives on Food, Culture and Nutrition
Publicado:
2024-09-29
Número completo
Editorial
Artículos
Editor-in-Chief
David Conde (University of Extremadura-Spain)
Secretaría
Borja Rivero (University of Seville-Spain)
Consejo editorial
Juanjo Cáceres (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)
Lorenzo Mariano (University of Extremadura-Spain)
F. Xavier Medina (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)
Mariluz Rodrigo (University of Zaragoza-Spain)
Elena Freire (University of Santiago de Compostela-Spain)
Cecilia Predet Massanet (National University of Distance Education- Spain)
Joana Lucas (NOVA University of Lisbon, Portugal)
Comite científico
Alícia Aguilar (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)
Sarah Bak-Geller (Universidad Nacional Autónoma de México-México)
Miriam Bertran (Universidad autónoma metropolitana/UAM-Xochimilco-Mexico)
Luís Cantarero (University of Zaragoza-Spain)
Janine Collaço (Universidade Federal de Goiás-Brasil)
Paul Collinson (Oxford Brookes University-UK)
Daría Deraga (Instituto Nacional de Antropología e Historia-México)
Frédéric Duhart. (Université Sigmund Freud-France)
Elena Espeitx (University of Zaragoza-Spain)
Mabel Gracia (Universitat Rovira i Virgili-Spain)
Julián López (National University of Distance Education- Spain)
Helen Macbeth (Oxford Brookes University-UK)
Renata Menasche (Universidade Federal de Pelotas-Brasil)
José A. Vázquez (University of Occidente/UR Mazatlan-México)
Úrsula P. Verthein (Universitat Oberta de Catalunya-Spain)
Ruth Kutalek (University of Vienna-Austia)
Carmen Soares (Universidade da Coimbra-Portugal)
Stephen Wooten (University of Oregon-USA)
