Vol. 3 N.º 2 (2025): Archives on Food, Culture and Nutrition

Publicado: 2025-12-23

Número Completo

• AFOCUN_Num2_Vol3_2025 (Espanhol)

Editora

• 

  Alimentação, nutrição, sociedade e saúde Um século de investigação em nutrição e a transição do modelo biomolecular para a abordagem sistêmica

  Alicia Aguilar Martínez, David Conde-Caballero

  139-158

  • EDITORIAL_NUM2_VOL3_2025 (Espanhol)

Artículos

• 

  O que se bebe; o que se pensa Saúde, ideologias e práticas no consumo de bebidas energéticas entre jovens

  Delia Baz Matamoros

  159-186

  • BAZ_MATAMOMO_VOL3_NUM2_2025 (Espanhol)
• 

  Comer “de mão” e o caso do “capitão” Corpos, identidades e resistências

  Mateus Habib

  187-210

  • HABIB_NUM2_VOL3_2025 (Portugués) (Espanhol)
• 

  Práticas e representações alimentares na cultura gamer Teorias e etnografias de um campo emergente

  Eduardo Naharro Gil, Lorenzo Mariano Juárez

  211-228

  • NAHARRO_ET.AL_NUM2_VOL3_2025 (inglés) (Inglês)
• 

  Água de borragem? Uma exploração etnográfica da Lei 1/2025 de prevenção das perdas e do desperdício alimentar do Estado Espanhol

  Jordi Gascón Gutiérrez

  229-250

  • GASCON_GUITERREZ_NUM2_VOL3_2025 (Espanhol)
• 

  Entre panelas e caminhos A cozinha nos relatos de mulheres migrantes em Cali, Colômbia

  Ana María Cruz-Vidal

  251-274

  • CRUZ_VIDAL_NUM2_VOL3_2025 (Espanhol)

Reseñas

• 

  Manual prático para a soberania alimentar. Gastronomia, comunidade e resistência desde Cosoltepec para o mundo

  Lorena Ventura Ramos

  275-279

  • VENTURA_RAMOS_RESENA_NUM2_VOL3_2025 (Espanhol)