Manual práctico para la soberanía alimentaria.
Gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo
DOI:
https://doi.org/10.17398/320-365.3.275Resumen
Este texto reseña el estudio y recetario titulado Manual práctico para la soberanía alimentaria. Gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo, obra que recupera la dimensión política, cultural, social e identitaria de la cocina indígena oaxaqueña. Esta obra fue editada por el Intituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México en 2024.
Referencias
Bak-Geller, S. y Cuevas. G. (Eds.) (2024). Manual práctico para la soberanía alimentaria. Gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo. Univer-sidad Nacional Autónoma de México. Instituto de Investigaciones Antropológi-cas.
Míguez Barciela, A. (2016) Mortal y fúnebre. Leer la Ilíada. Dioptrías.
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