Eating “with the hand” and the case of the “captain”
Bodies, identities, and resistances
DOI:
https://doi.org/10.17398/320-365.3.187Keywords:
comer com as mãos, corpo, identidade, resistência, patrimônio alimentar familiarAbstract
This article investigates the practice of eating with hands in Brazil, focusing on the capitão — a bean and cassava flour cake consumed primarily in the Northeast region and the state of Minas Gerais. Based on semi-structured interviews with 250 respondents and an extensive review of specialized literature, it argues that eating with one’s hands constitutes a practice of resistance that can be understood through the lens of the Afro-Brazilian family food heritage, transmitted predominantly by women, especially mothers and grandmothers. The findings highlight the relationship between body, identity, class, race, and territory, showing how this practice reaffirms African legacies within the context of the Black diaspora in Brazil, while also reflecting the complexity of the process of miscegenation. The research further reveals a progressive decline of this practice in contemporary times, although its identity and affective significance endures.
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