Processos e políticas
A Comissão Internacional de Antropologia da Alimentação e Nutrição (ICAF) e a Universidade de Extremadura preocupam-se e orgulham-se da integridade de suas publicações. Esforçamo-nos para atender aos objetivos e necessidades de nossos editores, autores e leitores, e para melhorar continuamente, razão pela qual somos especialmente rigorosos em todas as etapas do processo de publicação e em nossas políticas.
Processos editoriais e de revisão por pares
Na Comissão Internacional de Antropologia da Alimentação e Nutrição (ICAF), comprometemo-nos a oferecer conteúdo acadêmico da mais alta qualidade. Para garantir rigor, imparcialidade e padrões éticos, todos os manuscritos seguem um processo editorial estruturado. Ao receber um manuscrito, a Equipe Editorial realiza uma revisão preliminar para verificar a pertinência temática, a coerência com os objetivos da revista, o cumprimento dos requisitos de formatação (extensão, estrutura, referências, idioma) e a ausência de problemas éticos, plágio ou conflitos de interesse. Apenas os manuscritos que atendem a esses critérios avançam para a revisão por pares.
Os manuscritos selecionados são submetidos à revisão por pares duplamente cega, o que significa que os autores desconhecem a identidade dos revisores e vice-versa. Os revisores avaliam a pertinência, originalidade e contribuição para o conhecimento, o rigor metodológico e a clareza na apresentação dos resultados, bem como o cumprimento dos critérios éticos: correta atribuição de autoria, referências precisas e ausência de conflitos de interesse. Os revisores enviam seus relatórios e recomendações à equipe editorial, que coordena as correções sugeridas com os autores.
O Editor-Chefe toma a decisão final de aceitar, rejeitar ou solicitar novas correções. A decisão baseia-se na avaliação acadêmica e ética dos revisores, na contribuição do manuscrito para a área e no cumprimento das normas editoriais. Todo o processo respeita a confidencialidade de autores e revisores.
Espera-se que os revisores sigam as Diretrizes Éticas para Revisores da COPE, garantindo transparência, integridade e responsabilidade em cada avaliação.
Este processo garante que cada manuscrito seja avaliado de forma justa, objetiva e ética, assegurando que apenas conteúdo acadêmico de alta qualidade, que contribua para o conhecimento científico e cumpra os padrões éticos internacionais, seja publicado.
Reclamações e Recursos
Os trabalhos académicos estão sempre (e devem estar) sujeitos ao escrutínio da comunidade académica. Não é incomum que uma obra publicada exija algum tipo de correção, principalmente quando se enquadra em fatos estabelecidos. Este intercâmbio é saudável para o progresso académico e deve ser incentivado. Nestes casos, as questões devem ser tratadas como cartas ao editor, seja em papel ou eletronicamente. O diretor deve estar disponível para responder atempadamente, mas também para recolher provas que lhe permitam tomar uma decisão informada e aceitar ou rejeitar a correção proposta. Se a própria revista comete um erro, deve publicar uma errata. Nos casos em que se considere que um artigo padece de erros extensos e irreparáveis, deve ser feita uma retratação.
Plágio
O plágio é compreendido como a utilização do trabalho de outra pessoa, total ou parcialmente, sem o devido reconhecimento, constituindo uma grave violação da ética e da integridade acadêmica. Ele pode manifestar-se de diversas formas, incluindo: citar ou parafrasear sem a devida referência; copiar e colar de fontes impressas ou digitais sem atribuição; utilizar ideias, dados, metodologias ou resultados de outros autores sem citação; apresentar o trabalho de outra pessoa como próprio; ou deixar de reconhecer devidamente os coautores. Da mesma forma, todos os materiais de apoio — como imagens, tabelas, figuras, códigos e esquemas — devem conter a devida atribuição a seus autores originais.
Para garantir a originalidade do conteúdo, a Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) utiliza o software especializado Turnitin Similarity, aplicado em dois momentos do processo editorial: no recebimento do manuscrito e, se necessário, após a incorporação das revisões.
O plágio é estritamente proibido nesta revista. Caso haja suspeita de plágio — total ou parcial —, a equipe editorial realizará as devidas investigações. Nos casos confirmados, a revista reserva-se o direito de rejeitar a submissão, retratar um artigo já publicado e adotar quaisquer medidas adicionais que considerar adequadas.
O Comitê Editorial atuará em conformidade com as diretrizes do Committee on Publication Ethics (COPE), em particular as COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Submitted Manuscript e as COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Published Paper, a fim de assegurar que todas as decisões sejam consistentes com os padrões internacionais de ética editorial.
"Autoplágio"
A publicação redundante ou "autoplágio", como é mais comumente chamado, ocorre quando um autor publica a mesma obra ou uma parte significativa dela mais de uma vez. Isto pode acontecer mesmo que os meios de comunicação social ou a língua não sejam os mesmosEstas publicações duplicadas só devem ser permitidas se, de alguma forma, melhorarem a investigação científica. Mesmo nestes casos, os autores devem ter o cuidado de obter o consentimento das editoras e da editora e referenciar a obra original. Tal como acontece com o plágio, esperamos que quaisquer casos suspeitos de "autoplágio" sejam relatados para que os editores da revista possam fazer a devida diligência.
Conflitos de interesses
A International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF) e a Universidade da Extremadura fazem todos os esforços para garantir que suas revistas e/ou autores estejam livres de qualquer influência indevida.. Qualquer pessoa envolvida no processo de publicação é obrigada a declarar antecipadamente qualquer possível conflito de interesses que possa, de alguma forma, comprometer a objetividade e/ou integridade do trabalho. Os conflitos de interesses podem ser de vários tipos: financeiros, pessoais, profissionais, contratuais, etc. ..... Qualquer pessoa que suspeite de um conflito de interesses não declarado também é aconselhada a denunciá-lo ao editor relevante.
Supervisão ética
Autorização de Publicação
A nossa editora nunca publicará qualquer conteúdo sem o consentimento dos seus autores, nem o fará se existirem dúvidas sobre a integridade da obra, autoria ou quaisquer conflitos de interesse não resolvidos. Quaisquer dúvidas que possam surgir sobre este tema devem ser imediatamente comunicadas ao editor da revista relevante.
Acesso gratuito a todos
A International Commission on the Anthropology of Food and Nutrition (ICAF) e Universidade de Extremadura esforça-sem por oferecer conteúdo académico gratuito e acessível a todas as partes do mundo. Acreditamos que o conhecimento e a investigação devem ser intercambiáveis e estar disponíveis para todos, a fim de impulsionar e promover a investigação académica e permitir que os países em desenvolvimento acedam facilmente aos conteúdos de investigação. Também incentivamos os pesquisadores desses países a submeterem suas pesquisas às nossas revistas.
Investigação com seres humanos ou animais
Os editores devem esforçar-se por garantir que a investigação que publicam foi conduzida de acordo com as diretrizes internacionalmente aceites relevantes (por exemplo, a Declaração de Helsínquia para a Investigação Clínica, as Diretrizes AERA e BERA para a Investigação Educativa). Os editores de revistas devem procurar a garantia de que toda a pesquisa foi aprovada por um órgão apropriado (por exemplo, comitê de ética em pesquisa, comitê de revisão institucional), quando existir. No entanto, os editores devem reconhecer que tal aprovação não garante que a pesquisa seja ética.
Confidencialidade
As revistas devem obedecer às leis de confidencialidade de sua própria jurisdição. No entanto, independentemente das leis locais, eles devem sempre proteger a confidencialidade das informações individuais obtidas no decorrer de pesquisas ou interações profissionais. Todos os nomes, endereços, e-mails e outras informações pessoais fornecidas serão usados exclusivamente para fins de publicação. Nenhuma informação será fornecida a terceiros ou para qualquer outro uso além do acima. Pode ser possível publicar informações individuais sem consentimento explícito se as considerações de interesse público prevalecerem sobre os danos potenciais, se não for possível obter consentimento e se for improvável que a publicação seja contestada por uma pessoa razoável. Em qualquer caso, a política da revista sobre o tratamento de dados pessoais deve ser claramente indicada.
Propriedade intelectual
Os editores das revistas devem estar atentos às questões de propriedade intelectual e trabalhar em conjunto com seu editor para gerir possíveis infrações das leis e convenções sobre propriedade intelectual. É importante destacar que as leis de propriedade intelectual da jurisdição local são soberanas.
Todo o conteúdo publicado em Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) está sob uma licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0) de acesso aberto. Esta licença permite que outros distribuam, remixem, adaptem e se baseiem no trabalho, inclusive para fins comerciais, desde que seja dado o crédito adequado ao autor original. Os autores mantêm os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, registrando o trabalho sob a licença de atribuição correspondente. Isso permite que terceiros utilizem os conteúdos publicados, desde que a autoria do trabalho e a publicação original nesta revista sejam reconhecidas.
Para mais informações sobre os termos da licença, consulte o link oficial: Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional.
Archives in Food, Culture and Nutrition respeita os direitos intelectuais e patrimoniais (copyright) dos trabalhos publicados e permite que os autores façam uso livre de seus próprios trabalhos publicados, sempre dentro dos limites da legislação vigente.
Política de Preservação Digital
O plágio é compreendido como a utilização do trabalho de outra pessoa, total ou parcialmente, sem o devido reconhecimento, constituindo uma grave violação da ética e da integridade acadêmica. Ele pode manifestar-se de diversas formas, incluindo: citar ou parafrasear sem a devida referência; copiar e colar de fontes impressas ou digitais sem atribuição; utilizar ideias, dados, metodologias ou resultados de outros autores sem citação; apresentar o trabalho de outra pessoa como próprio; ou deixar de reconhecer devidamente os coautores. Da mesma forma, todos os materiais de apoio — como imagens, tabelas, figuras, códigos e esquemas — devem conter a devida atribuição a seus autores originais.
Para garantir a originalidade do conteúdo, a Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) utiliza o software especializado Turnitin Similarity, aplicado em dois momentos do processo editorial: no recebimento do manuscrito e, se necessário, após a incorporação das revisões.
O plágio é estritamente proibido nesta revista. Caso haja suspeita de plágio — total ou parcial —, a equipe editorial realizará as devidas investigações. Nos casos confirmados, a revista reserva-se o direito de rejeitar a submissão, retratar um artigo já publicado e adotar quaisquer medidas adicionais que considerar adequadas.
O Comitê Editorial atuará em conformidade com as diretrizes do Committee on Publication Ethics (COPE), em particular as COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Submitted Manuscript e as COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Published Paper, a fim de assegurar que todas as decisões sejam consistentes com os padrões internacionais de ética editorial.
O plágio é compreendido como a utilização do trabalho de outra pessoa, total ou parcialmente, sem o devido reconhecimento, constituindo uma grave violação da ética e da integridade acadêmica. Ele pode manifestar-se de diversas formas, incluindo: citar ou parafrasear sem a devida referência; copiar e colar de fontes impressas ou digitais sem atribuição; utilizar ideias, dados, metodologias ou resultados de outros autores sem citação; apresentar o trabalho de outra pessoa como próprio; ou deixar de reconhecer devidamente os coautores. Da mesma forma, todos os materiais de apoio — como imagens, tabelas, figuras, códigos e esquemas — devem conter a devida atribuição a seus autores originais.
Para garantir a originalidade do conteúdo, a Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) utiliza o software especializado Turnitin Similarity, aplicado em dois momentos do processo editorial: no recebimento do manuscrito e, se necessário, após a incorporação das revisões.
O plágio é estritamente proibido nesta revista. Caso haja suspeita de plágio — total ou parcial —, a equipe editorial realizará as devidas investigações. Nos casos confirmados, a revista reserva-se o direito de rejeitar a submissão, retratar um artigo já publicado e adotar quaisquer medidas adicionais que considerar adequadas.
O Comitê Editorial atuará em conformidade com as diretrizes do Committee on Publication Ethics (COPE), em particular as COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Submitted Manuscript e as COPE Guidelines on Suspected Plagiarism in a Published Paper, a fim de assegurar que todas as decisões sejam consistentes com os padrões internacionais de ética editorial.
Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) visa preservar todos os documentos que abriga digitalmente a longo prazo. Para o efeito, desenvolve um plano de ação que inclui medidas básicas para garantir a durabilidade digital do material científico:
- Backups
- Armazenamento de documentação no repositório institucional da Universidade da Extremadura, responsável por garantir a conservação e preservação do conteúdo científico da UEX (https://dehesa.unex.es/)
- Conversão de formatos para formatos mais seguros
- Verificações regulares de integridade de arquivos para evitar corrupção de arquivos
- Monitorização do ambiente tecnológico para antecipar possíveis migrações de formatos ou software obsoletos
- Metadados de preservação digital
- Usando DOIs em seus novos materiais
Para efeitos de preservação digital, incentiva-se o depósito de documentos em formatos facilmente legíveis (como PDF). Caso não seja possível manter a usabilidade de todos os formatos existentes, a revista compromete-se a devolver os ficheiros aos seus autores. A política de preservação digital será revista anualmente pela revista Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN).
Política sobre o uso de inteligência artificial generativa
A Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) reconhece o uso crescente de ferramentas de inteligência artificial generativa (IA generativa ou GenAI) na investigação científica e na publicação académica. A revista permite a sua utilização responsável, desde que sejam asseguradas a transparência, a integridade científica, a confidencialidade e a responsabilidade dos autores.
Uso de inteligência artificial generativa pelos autores
Os autores devem declarar qualquer utilização de ferramentas de inteligência artificial generativa (GenAI) durante a preparação de um manuscrito. Estas ferramentas podem ser utilizadas para fins como edição linguística, melhoria da legibilidade, tradução ou apoio à organização do texto, desde que os autores permaneçam plenamente responsáveis pela exatidão, originalidade, integridade e conteúdo final do manuscrito. A utilização de GenAI para gerar, modificar, analisar ou interpretar conteúdo científico, incluindo texto, dados, análises, resultados, interpretações, imagens, figuras ou outros resultados de investigação, deve ser explicitamente declarada.
As ferramentas de GenAI não podem ser indicadas como autores ou coautores, uma vez que não podem assumir responsabilidade pelo trabalho, declarar conflitos de interesse ou cumprir os requisitos de autoria. Os autores permanecem plenamente responsáveis pelo conteúdo do seu manuscrito.
Os autores devem rever e verificar cuidadosamente qualquer conteúdo gerado ou modificado com o auxílio de GenAI, incluindo informações factuais, referências, citações, dados, imagens e interpretações. Os autores são responsáveis por garantir que o manuscrito não contenha informações incorretas, fabricadas, tendenciosas ou enganosas geradas por essas ferramentas.
Uso de inteligência artificial generativa na revisão por pares
Os revisores devem proteger a confidencialidade dos manuscritos submetidos à AFOCUN. Não devem carregar manuscritos, partes substanciais de manuscritos, dados não publicados, informações pessoais ou outros materiais confidenciais em ferramentas de GenAI de acesso público.
Os revisores permanecem plenamente responsáveis pelo conteúdo e pelas recomendações dos seus relatórios de revisão por pares. Qualquer utilização de GenAI não deve comprometer a confidencialidade, a integridade ou a independência do processo de revisão por pares.
Uso de inteligência artificial generativa pelos editores
Os editores e os membros da equipa editorial devem proteger a confidencialidade dos manuscritos submetidos e dos trabalhos de investigação não publicados.
Os editores não devem carregar manuscritos, dados não publicados, informações pessoais ou outros materiais confidenciais em ferramentas de GenAI quando essa utilização possa comprometer a confidencialidade, a propriedade intelectual ou a integridade do processo editorial.
Qualquer utilização de GenAI pelos editores em atividades editoriais ou de publicação deve ser realizada de forma responsável e não deve substituir o julgamento ou a responsabilidade editorial humana.
Declaração sobre o uso de inteligência artificial generativa
Quando a GenAI tiver sido utilizada de forma substancial ou relevante durante a preparação de um manuscrito, os autores devem incluir no manuscrito uma declaração que descreva a ferramenta utilizada e a finalidade da sua utilização.
Pode ser utilizada a seguinte formulação:
“Durante a preparação deste manuscrito, os autores utilizaram [nome da ferramenta] para [descrever brevemente a finalidade]. Os autores analisaram e verificaram o conteúdo gerado ou modificado com o auxílio da ferramenta e assumem plena responsabilidade pelo conteúdo final do manuscrito.”
Caso não tenham sido utilizadas ferramentas de GenAI, os autores podem incluir a seguinte declaração:
“Os autores declaram que não foram utilizadas ferramentas de inteligência artificial generativa na preparação deste manuscrito.”
Integridade científica e responsabilidade dos autores
A utilização de GenAI não isenta os autores, revisores ou editores das suas responsabilidades éticas, científicas e profissionais. A Archives in Food, Culture and Nutrition (AFOCUN) espera que todas as partes envolvidas no processo de publicação utilizem ferramentas de GenAI de acordo com os princípios de transparência, integridade académica, confidencialidade, originalidade e conduta responsável na investigação.
A não declaração de uma utilização relevante de GenAI, ou a utilização inadequada dessas ferramentas, poderá ser considerada pela revista no âmbito dos seus procedimentos relativos à integridade científica e à ética na publicação.
