“Diseño De Menú Sostenible En Barcelona: Las Experiencias De Restaurantes Y Proveedores De Carnes ecológicas Locales”. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) 2, no. 2 (March 5, 2025): 155–182. Accessed March 12, 2025. https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2420.