Mitos alimentarios del pasado y “mitos” alimentarios del presente: De la garantía de la subsistencia a la preocupación por la salud. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) , [S. l.], v. 3, n. 1, p. 75–97, 2025. DOI: 10.17398/3020-3635.3.75. Disponível em: https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2421. Acesso em: 29 may. 2026.