“Un Discurso Encarnizado: Ritual, Identidad Y nación En Torno Al Asado Uruguayo”. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) 4, no. 1 (June 5, 2026): 41–62. Accessed June 8, 2026. https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2451.