“Alimentación, nutrición, Sociedad Y Salud: Un Siglo De investigación En nutrición Y El Paso Del Modelo Biomolecular Al Enfoque sistémico”. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) 3, no. 2 (December 23, 2025): 139–158. Accessed April 14, 2026. https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2454.