“El Cambio De Estatus Social De La Algarroba: De Comida De Animales Y Tiempos De Escasez, a Producto Gourmet En La Alta gastronomía Balear”. 2023. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) , vol. 1, no. 1, Nov. 2023, pp. 95-117, https://doi.org/10.17398/3020-3635.1.95.