“Mitos Alimentarios Del Pasado Y ‘mitos’ Alimentarios Del Presente: De La garantía De La Subsistencia a La preocupación Por La Salud”. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) , vol. 3, no. 1, Sept. 2025, pp. 75-97, https://doi.org/10.17398/3020-3635.3.75.