“El cambio de estatus social de la algarroba: de comida de animales y tiempos de escasez, a producto gourmet en la alta gastronomía balear”, ICAF Journal, vol. 1, no. 1, pp. 95–117, Nov. 2023, Accessed: Oct. 18, 2024. [Online]. Available: https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2295