“El Cambio De Estatus Social De La Algarroba: De Comida De Animales Y Tiempos De Escasez, a Producto Gourmet En La Alta gastronomía Balear”. (2023) 2023. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) 1 (1): 95-117. https://doi.org/10.17398/3020-3635.1.95.