“Mitos Alimentarios Del Pasado Y ‘mitos’ Alimentarios Del Presente: De La garantía De La Subsistencia a La preocupación Por La Salud”. 2025. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) 3 (1): 75-97. https://doi.org/10.17398/3020-3635.3.75.