“El Cambio De Estatus Social De La Algarroba: De Comida De Animales Y Tiempos De Escasez, a Producto Gourmet En La Alta gastronomía Balear”. 2023. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) 1 (1): 95-117. https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2295.