¿Puede un pescado cambiar de estatus? Historia de la gourmetización de la caballa en Portugal, procesos y  protagonistas. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) , [S. l.], v. 2, n. 2, p. 89–108, 2024. DOI: 10.17398/3020-3635.2.89. Disponível em: https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2405.. Acesso em: 5 dec. 2024.