Un discurso encarnizado: Ritual, identidad y nación en torno al asado uruguayo. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) , [S. l.], v. 4, n. 1, p. 41–62, 2026. DOI: 10.17398/3020-3635.4.41. Disponível em: https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2451. Acesso em: 7 jun. 2026.