Alimentación, nutrición, sociedad y salud: Un siglo de investigación en nutrición y el paso del modelo biomolecular al enfoque sistémico. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) , [S. l.], v. 3, n. 2, p. 139–158, 2025. DOI: 10.17398/3020-3635.3.139. Disponível em: https://revista-afocun.unex.es/index.php/afocun/article/view/2454. Acesso em: 29 may. 2026.