2024. ¿Puede un pescado cambiar de estatus? Historia de la gourmetización de la caballa en Portugal, procesos y  protagonistas. Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF) . 2, 2 (Sep. 2024), 89–108. DOI:https://doi.org/10.17398/3020-3635.2.89.